Ba bộ phận độc và bẩn nhất của gà lại được nhiều người ăn
An toàn thực phẩm - Thịt gà là thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, ít khi thiếu vắng trong các bữa cơm, bữa cỗ của các gia đình người Việt. Thịt gà được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như luộc, nướng, chiên, rán, nộm… Không những thế, một số bộ phận của gà được đặc biệt một số người yêu thích như phao câu, cổ, da gà mặc dù chúng không hề nhiều thịt. Nhưng do độ giòn lại có chút beo béo như phao câu và da mà nhiều người thích. Tuy nhiên ít người biết rằng, đây lại là những bộ phận bẩn, thậm chí là độc của gà. Phao câu Trước đây, các cụ thường có câu “nhất phao câu; nhì đầu, cánh” vì các phần này vừa béo, lại dai giòn tuy nhiên đây chỉ là sở thích, không phải kết luận của nghiên cứu khoa học. [post_ads] Phao câu là nơi tập trung của tuyến dịch bạch huyết, nơi chứa đại thực bào. Khả năng ăn vi khuẩn của tế bào này rất khủng khiếp, tuy nhiên lại không thể tiêu hóa được những vi khuẩn, độc tố này. Vì vậy, phao câu giống như một kho chứa vi khuẩn. Sau khi đi vào cơ thể, vi khuẩn và ...